札幌出張！勝手に札幌の美味しい酒の肴選び
札幌出張！オヤジのちょい飲み放浪記、札幌の酒の肴やジンギスカンなどの食べ物、現地での出来事などを勝手に紹介。
札幌出張
札幌は毎月１～２回出張してました。
札幌以外の地区も多く、北海道は広いのでレンタカーや丘珠空港から道内便の飛行機で移動してました。
札幌（北海道）の方からは、「内地から来たから」と、とにかく暖かく迎えて頂いていたことは忘れられません。
出張先は全国の繁華街が多かったんで、 ブログでご紹介できたらと思います。
オヤジの個人的主観ですが、勝手に「酒の肴」などを紹介しちゃいます。
ジンギスカン
北海道の郷土料理で、羊肉を使った焼肉料理。
具材例
- ラム肉（仔羊肉）またはマトン肉（成羊肉）
- キャベツ
- 玉ねぎ
- もやし
- にんじん
札幌に行ったら、必ずジンギスカンは食べてましたね。
とにかくビールと合います。
海鮮丼
北海道といえば、豊富な海の幸ですね。
札幌宿泊の翌朝は、ホテル前からタクシーに乗り、海鮮丼を食べに「札幌市中央卸売市場」の場外市場に行ってました。
具材例
- マグロ（トロ）
- サーモン
- かに
- うに
- いくら
- ホタテ
- えび
- 貝類（つぶ貝や北寄貝）
新鮮な魚介類がたくさんあり、もう具材はなんでも好きなモノをトッピングです。
トロは口の中でとろける感じ、イクラのプチプチ感など、思い出しただけで食べたくなっちゃいます。
「札幌市中央卸売市場」場外市場内のお店で、「いくら正油漬」などの通販も利用させて頂いてます。
味噌ラーメン
味噌をラーメンスープに使用したラーメン。
具材例
- 味噌仕立てスープ
- 麺
- チャーシュー
- メンマ
- もやし
- 長ネギ など
札幌といえば、味噌ラーメンのイメージですよね。
札幌が味噌ラーメンの発祥地かは存じあげませんが、とにかくラーメン屋さんは多いですね。ススキノの「ラーメン横丁」は何軒あるか分からないぐらい。ラーメン横丁の全軒を制覇された方もいらっしゃるのではないのでしょうか。
お土産としても定番で、有名店の味噌ラーメンが自宅でも食べられます。新千歳空港や札幌駅で探してみてください。
ザンギ
調味料で味付けした鶏の唐揚げ。
具材例
- 鶏肉
- 調味料
鶏肉にショウガやニンニクなどの調味料で下味をつけてから揚げるそうです。
これがまたビールがすすんじゃうんですよね～。
鮭とば：おつまみ、お土産の定番
秋鮭を皮付きのまま縦に切り、干したモノ。
具材 ： 鮭
縦に大きく切られて身がブロックのようなモノや、縦に細く切られているモノ、スライスされているモノと様々な形の「鮭とば」が販売されています。
オヤジは仕事帰りに、北海道のアンテナショップに寄ってはスライスされた「鮭とば」を購入しています。
スライスされた「鮭とば」は、まあまあ柔らかいので、オヤジはそのまま食べていますが、軽く炙ってもビールや日本酒に合いますね。
お土産としても定番です。
毛ガニ
「毛ガニ」美味しいですよね～。
濃厚な蟹味噌がたまらないですね。タラバガニのように大きな身も美味しいですが、「毛ガニ」も美味しいです。
札幌の方と一緒に食べると、「毛ガニ」の甲羅を丁寧に綺麗にして頂き、そこに日本酒をたっぷりと注いでくれました。
「毛ガニ」の甲羅酒。
これもまた日本酒好きには、たまらない飲み方ですね。
その他
