名古屋出張！勝手に名古屋の美味しい酒の肴選び

名古屋出張！オヤジのちょい飲み放浪記、名古屋の酒の肴や味噌カツなどの食べ物、出張時の出来事などを勝手に紹介。

名古屋出張

出張族のオヤジ、名古屋には週に１～２度（週です）は出張してましたね。

出張すると１週間滞在することも多々あり、名古屋には他の出張先よりも、とても親しみを感じています。

東京から名古屋へは新幹線が便利なので、新幹線の利用が多かったです。地方から名古屋に行く時はセントレア（中部国際空港）を利用していました。

東京へ帰る日は、名古屋駅の新幹線改札に近い太閤通口を出た付近か、新幹線地下街エスカ内の居酒屋で発車時刻ギリギリまでちょいのみしてました。

出張先は全国の繁華街が多かったんで、 ブログでご紹介できたらと思います。

オヤジの個人的主観ですが、勝手に「酒の肴」などを紹介しちゃいます。

ひつまぶし

鰻料理

具材例

• 鰻
• 鰻のタレ
• 米
• 薬味（ネギ、海苔、ワサビ　など）
• だし茶漬用のダシ

以下の３種類の食べ方はどこのお店にもほぼ同様に書かれてますね～。

• その①　　そのまま鰻丼で
• その②　　薬味と一緒に
• その③　　だし茶漬けとして

フワフワな鰻にタレが絡まって、美味しいですよね。

だし茶漬けはサッパリと。ワサビを効かせたら、これも美味しいですね。

都内への出店も多く、土用の丑の日など鰻を食べたくなると食べに行ってます。

名古屋で「ひつまぶし」を食べてからは、鰻重より「ひつまぶし」を選んでしまいます。

味噌カツ

赤味噌タレのトンカツ

具材例

• 豚ロース
• 衣（薄力粉、卵、パン粉など）
• 味噌タレ（赤味噌、砂糖、みりん　など）
• 白ごま

味噌カツは有名ですね。トンカツに赤味噌のタレがかかっていたり、赤味噌ダレに漬けて提供するお店もありました。

濃厚な赤味噌のタレが美味しく、名古屋に出張に行けば必ず食べてました。

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手羽先

名古屋と言ったら「手羽先」と言う方も多いのではないでしょうか。

具材例

• 手羽先
• 塩
• 胡椒
• 片栗粉
• 醤油タレ（醤油、みりん、砂糖、白ごま　など）

甘辛なタレに胡椒を効かせた味が美味しいです。

お土産としても種類が豊富で、名古屋駅やセントレア（中部国際空港）で探してみてください。

都内で手羽先が食べたくなると、「世界の山ちゃん」へおじゃましています。

外はカリカリで身は柔らかく、胡椒のピリ辛味がビールと合うんですよね。

どて煮

赤味噌を使ったモツの煮込み。

具材例

• ぶたモツ
• 大根
• ニンジン
• こんにゃく
• ネギ
• しょうが
• 赤味噌　など

酒の肴にピッタリ。

ぶたモツを赤味噌でじっくり煮込んで、モツもやわらかくなって味も染み込み、美味しいですよね。

居酒屋に行ったら、絶対にオーダーしてました。

ご飯も何杯でも食べれちゃいますね。

味噌煮込みうどん

赤味噌仕立ての汁で煮込んだ鍋焼きうどん。

具材例

• うどん
• 鶏肉
• 油揚げ
• 長ねぎ
• 椎茸
• しめじ
• えのき茸
• かまぼこ
• 卵
• 赤味噌　など

味噌煮込みうどんは土鍋で熱々。具材もたくさんで赤味噌仕立ての汁が絡んで美味しいです。

寒い時期には最高に温まりますね～。

その他

＜オヤジのエピソード＞

東京から新幹線で名古屋駅に着いたら、新幹線ホームにあるお店に直行して「きしめん」を食べてました。

＜オヤジのエピソード＞

オヤジは東京へ帰る新幹線のお弁当は「てんむす」と決めてました。