獺祭の梅酒を飲んでみましたか？美味！初体験
都内徘徊！オヤジのちょい飲み放浪記、仕事帰りに寄らせて頂いた獺祭ストア銀座店さん、日本酒（獺祭）、梅酒、甘酒などを勝手に紹介。
オヤジのちょいのみブログ、スタートします。オヤジのブログにお付き合いください。
第１回目の投稿は獺祭。
仕事帰り、「獺祭ストア銀座」さんに寄らせて頂きました。
獺祭
獺祭は山口県の旭酒造株式会社が造る銘柄の名前で、有名な銘柄につき、知らない人はいないほど有名ですね。
純米大吟醸。
使用しているお米は山田錦。
「獺祭磨き二割三分」は山田錦を７日間掛けて、精米歩合２３％まで精米されているそうです。
上のサンプルをご覧になれば、玄米と比較して７７％を精米しているのが、ちょっと驚きですね。
ここまで精米しないと「獺祭磨き二割三分」の美味しさにならないのでしょうね。
お酒はおいしくなければ意味がない。
美味しいお酒であって、初めてお客様
の幸せに役立つことができると、
私たちは考えます。そのために私たちは,純米大吟醸しか
旭酒造株式会社パンフレットより
造りません。山田錦しか使いません。
「獺祭磨き その先へ」
磨き・高精米の先にあるもの。
「獺祭磨き その先へ」は「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られたそうです。
品質の方向としては磨き二割三分のより完成されたものとしてではなく、
踏まえた上で別のものとして造られています。
旭酒造株式会社ホームページより
「獺祭磨き その先へ」の山田錦の精米歩合は非公開らしく、獺祭ストアの社員の方に伺っても教えては頂けませんでした。
これを究極とせず、更なる挑戦を続けていきます。
旭酒造株式会社ホームページより
美味しい日本酒造りに挑戦して頂ければ、日本酒好きはどんどん「その先その先」が飲みたいですよね。
これ以上の精米歩合が可能であるかは、素人では見当もできませんが、美味しい日本酒造りを陰ながら応援しています。
ただ美味しい日本酒が飲みたいだけの獺祭ファンですが。
昔、獺祭が飲みたくて都内の某酒店の入荷情報を見ては、売り切れを心配しながら急いで買いに行ってました。
獺祭ストアの出店や取扱店の増加などで、獺祭ファンの方は入手しやすくなりましたね。
「獺祭の梅酒」を初体験しました。
原材料：清酒（国内製造）、梅（国産）、糖類
アルコール度数：8%
昨年の販売時期には飲むことができず、今回飲むことができて興奮しました。
梅本来の甘味が獺祭の美味しさにプラスされ、とても美味しい梅酒です。
紀州「南高梅」の最高級適熟梅と「獺祭磨き二割三分」で仕込んだ本格梅酒とのこと。
梅酒・日本酒好きな方なら是非お試し頂きたい一品です。
獺祭３種の飲み比べ
「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」、「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」、「獺祭 純米大吟醸４５」を飲み比べです。
どれを飲んでも美味しいお酒ですが、素人のオヤジでも精米歩合の違いが感じられました。
獺祭ファンの方には精米歩合の違いを是非感じて頂きたいです。
獺祭の醗酵技術から生まれた「新生甘酒」
原材料：米こうじ（米：国産）、米、清酒濃縮物
アルコール0%
オヤジ、甘酒は麹が体に良いのではと思い、色々な種類を購入して頻繁に飲んでいます。
獺祭ファンで甘酒ファンのオヤジとしては、とても美味しく飲みやすかったですね。
獺祭の醗酵の力を引き出した、こんな時代に戦う貴方や
貴方の大事な人のための新生甘酒。精米歩合50%の山田錦を使った甘酒のきれいな甘みと味わいと共に、
旭酒造株式会社ホームページより
獺祭の醗酵過程で生まれる物質に着目し、製品中に含有させた甘酒です。
＜訪問先＞
獺祭ストア 銀座
〒104-0061
東京都中央区銀座五丁目10番2号
GINZA MISS PARIS 1階
＜醸造元＞
旭酒造株式会社
〒742-0422
山口県岩国市周東町獺越2167-4
